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羊肚菌的营养成分介绍

羊肚菌的营养相当丰富,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称,那么羊肚菌有什么营养价值呢?

1、羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”。

羊肚菌的营养是什么?(图1)
2、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

3、有资料表明,羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份,可促进男性的能力提高。

4、含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。

5、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
6、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌的营养是什么?(图2)

7、尖顶羊肚菌含3种胡萝卜素类,包括δ-胡萝卜素(δ-carotene)及5种叶黄素类。

8、粗柄羊肚菌含蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐。

9、小羊肚菌含蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

10、从羊肚菌中分离出一种血小板取集抑制物,它的IC50为22.9μg/ml。

研究表明:这种血小板抑制的效力比阿司匹林强2.57倍。

小编帮大家整理出一些关于羊肚菌的营养价值,看过之后大家是不是对羊肚菌有了更深的了解,希望能帮到大家哦。

 



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